２年ほど前、私のなかではおからブームだった。 その時、中能登町の道の駅「織姫の里 なかのと」で、金沢豆腐の乾燥おからをみつけた。お味噌汁いれたり、小麦粉の代わりに使ったり(他にナゲット風を作ったり、ポテトサラダ風にしたり）。無味無臭だというが…
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